#沒有年糕的過年就不像過年了！
過年的時候我媽都會準備這個，我一直很好奇大家也是嗎？
#蕃薯籤炸年糕
茶餘飯後摸兩圈的時候，我媽就會在廚房裡東摸西莫摸，送上一盤炸年糕給大家。
年糕的熱量很高，就算自己真的很愛這一味，如果不是人家送，我還真的會買不下手😑（瞄一眼肚腩）
既然人家都送來了，還是自己蒸的，索性就破戒一下吧（什麼爛藉口，明明已經從年前連續破戒到現在了😅）
因為我正在跟飛利浦萬用鍋還有氣炸鍋渡蜜月期，今天年糕還是要來戰戰兢兢地挑戰氣炸的版本-
正常的炸年糕會用濕的麵衣裹著蕃薯籤跟年糕，一匙一匙放進油鍋去炸。
因為要氣炸，特地調整成用較乾的蛋液裹木薯粉的做法，取代流動的麵衣。
氣炸200度/7-8分鐘
口感整體較酥脆，搭配融化在裡面的年糕，酥中帶軟的口感還不錯，另一種吃年糕經驗。
雖然我還是比較喜歡油炸出來鬆軟的口感，不過少油、少麵衣又方便，成功在我的菜單上提供了另一個選擇！
不想起油鍋的話也可以這樣做試試看喔！
過年期間，你家還有什麼不做就不像過年，必吃或必做的傳統嗎？😃
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